Hem Mat Veckans recept: Chilistekt lax med Italiensk potatissallad á la CM

Veckans recept: Chilistekt lax med Italiensk potatissallad á la CM

av senses.se

Foto: senses.se

5 potatisar
5 msk Sweet Chili-sås
1 tsk Tapatío/Hot Sauce
2 tsk Sojasås
2 msk majonnäs
1 msk tomatpasta
1 tsk salt
1/2 tsk peppar
2 st laxfiléer (färska eller upptinade)
5 dl färska champinjoner
1/2 rödlök
2 nävar broccolibuketter
1 stor, röd paprika
2 nävar sockerärtor
1 näve gröna och lila salladsblad
Olivolja
Margarin

Tvätta 5 st lagom stora potatisar och koka dem med skal i ca 25 min (rekommenderar röda potatisar eftersom de ser trevligare ut i salladen)

Laxmarinad
Häll 5 msk Sweet Chili-sås i en skål tillsammans med 1 tsk Tapatío, 2 tsk soja, 2 msk majonäs, 1 msk tomatpasta, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Blanda ihop marinaden och lägg i de upptinade, alternativt färska lax fileérna, så att de suger åt sig smaken medan potatisen kokar

Stek laxen i olja på medelhög värme och stryk eventuella rester av marinaden över fisken
Låt stå tills laxen är genomstekt och fått en härligt gyllenbrun stekyta

Potatissallad
Dela potatisen i bitar och låt dem kallna lite grann
Skär 5 dl färska Champinjoner i bitar och stek i en klick margarin och lite salt. Då de fått lite färg, lägg dem i en salladsskål och fortsätt steka resten av grönsakerna (en halv rödlök, två nävar broccoli buketter, 1 stor, röd, upphackad paprika och två nävar sockerärtor) i några få minuter så att de behåller sin krispighet. Blanda ned alltihopa tillsammans med potatisbitarna. Häll över olivolja, salt, peppar och blanda ordentligt

Smaklig måltid!

Missa inte detta

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.