SENSES
  • Spel
    • Playstation 5 / PS5
    • Switch
    • Xbox Series X/S
    • Retro
    • Mac
    • PC
  • Film & TV
    • UHD 4K
    • Blu-ray
    • Bio
  • Prylar
    • Bild
    • Ljud
    • Hörlurar
    • Hälsa & Skönhet
    • Leksaker
  • Mat & Dryck
    • Dryck
    • Recept
    • Restauranger
  • Resor
  • Om
  • Referens
Hem Mat Veckans recept: Vårfräsch lunchsallad med rostade kikärter och yoghurtsås

Veckans recept: Vårfräsch lunchsallad med rostade kikärter och yoghurtsås

av Andreas Lycker maj 16, 2019
av Andreas Lycker maj 16, 2019

Nu när sommaren är runt knuten och våren intagit tronen sedan några veckor, trots frostiga mornar, så känner iallafall jag att det är läge med en enkel men god sallad.

Nu på våren är det av flera anledningar perfekt med sallader. Man kan passa på när vårprimörerna dyker upp och använda dessa delikata grönsaker. Det fina med sallader är att det inte finns några begränsningar i utförande, innehåll eller smak, det är bara den egna fantasin som sätter gränserna. Ett gott tips är att man bestämmer sig för en bas, en råvara (eller två) som man vill bygga sin sallad kring, sen tar man och bygger på därefter.

I veckans recept denna majvecka så gör jag en sallad på en bas av rostade kikärter. Till det serveras en syrlig yoghurtsås.

Ingredienser

  • 1 burk kikärter
  • 1 deciliter quinoa
  • 1 röd lök
  • 1/2 gul spetspaprika
  • 1/2 röd spetspaprika
  • 100 gram rucola
  • 200 gram babyspenat
  • 1 granatäpple, kärnorna
  • 1 citron, saften
  • 1 morot, finriven
  • 1/2 gurka, riven och avrunnen
  • 2 vitlöksklyftor, rivna
  • 2 deciliter yoghurt
  • 2 matskedar olivolja + till garnering
  • 1 tesked spiskummin
  • 1 tesked garam masala
  • 1 kryddmått cayennepeppar
  • 1 tesked paprikapulver
  • Färsk persilja
  • Färsk mynta
  • salt och svartpeppar

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader. Häll av kikärterna och skölj dem lite snabbt i kallt vatten och torka dem sedan med hushållspapper (annars finns risken att du får en popcorn-effekt). Blanda ärterna med olivolja, spiskummin, paprikapulver, garam masala, cayennepeppar. Lägg upp på en plåt och skjutsa in i ugnen, låt dom baka till sig i cirka 30 minuter. Rör om dem efter halva tiden. När de är klara ska de ha en krispig yta men vara mjuka i mitten. Låt svalna.

Quinoan tillagats enklast efter paketets anvisningar. Koka upp vatten, dubbla mängden mot quinoa, i med salt och sänk till medeltemperatur. Låt koka i cirka 15 minuter.

Yoghurtsåsen gillar jag att göra så den får en fastare konsistens. Antingen köper man en fetare och fastare yoghurt, som den turkiska eller grekiska. Det går också att ta annan yoghurt och låta den rinna av genom ett kaffefilter tills den får den konsistensen jag vill ha.

Skala och riv morötterna fint och riv gurkan grovt. Jag brukar pressa ur vattnet ur gurkan så den inte blaskar ner yoghurten. Blanda ihop morot, gurka och vitlök. Tillsätt citronsaft, en matsked till att börja med. Vänd ned yoghurten och blanda ihop allt, smaka av med salt och peppar. Tillsätt mer citron om syran är för svag. Lägg upp i serveringsskål och droppa över lite olivolja.

Skiva upp paprika och rödlök. Blanda ihop med rucola och spenat. Vänd sedan ned quinoa och kikärter och garnera med färsk persilja och mynta. Servera med yoghurtsåsen.

paprika, rucola, spenat, rödlök, kikärter, quinoa
Gott, nyttigt och vackert!
0 kommentar
Andreas Lycker

Missa inte detta

Fördelar med att odla sina egna kryddväxter

februari 15, 2022

Le Grand Roi – perfekt franskt rödvin till...

augusti 21, 2021

Test: Ruffino – Viner från Toscana att avnjutas...

augusti 9, 2021

Söndagsintervjun: Litet Kök

maj 16, 2021

May the fourth be with you

maj 4, 2021

Test: Bubblande cava från spanska Vilarnau

april 7, 2021

Samtalsämnen som alltid funkar

februari 14, 2021

Veckans recept: Alla hjärtans dag-meny

februari 13, 2021

Vinprovning med Castelforte hos Tareq Taylor

januari 24, 2021

Samarbete: Hitta en bra och prisvärd brödrost!

november 23, 2020

Kommentera Avbryt svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

...
Followers
Följ
...
Fans
Gilla
...
Subscribers
Subscribe

Mest lästa just nu

  • 5.0

    Recension: Loot River

    maj 3, 2022
  • This war of mine får next-gen-uppdatering och kommer till Xbox Game Pass

    maj 9, 2022
  • 5.0

    Recension: WWE2K22

    maj 2, 2022
  • 5.0

    Recension: Nightmare Alley

    mars 31, 2022
  • Hur man träffar nya vänner: Den ultimata guiden

    maj 17, 2022

PRENUMERERA PÅ SENSES NYHETSBREV!

Missa inget, få de senaste och bästa artiklarna och testerna direkt i din e-post - varje fredag!


REKOMMENDERAS

  • Test: Panasonic TX-65JZ2000 – för film- och spelälskaren

  • Test: Playstation 5 (PS5) – förhandsfavoriten + första spelen

  • Gästkrönika: Därför tilltalar mobilspel allt fler

  • GUIDE: Byt till SSD-hårddisk i din PS4 Pro

  • Test: Microsoft Xbox Series X – nästa generation

Senses

Sveriges ledande sajt för underhållning och livsstil. Recensioner, tester och det senaste och bästa inom teknik, spel, tv, film, prylar, resor, hälsa och mat.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

Copyright @ 2007-2022 - senses.se. Dataskyddspolicy


Tillbaks till början
SENSES
  • Spel
    • Playstation 5 / PS5
    • Switch
    • Xbox Series X/S
    • Retro
    • Mac
    • PC
  • Film & TV
    • UHD 4K
    • Blu-ray
    • Bio
  • Prylar
    • Bild
    • Ljud
    • Hörlurar
    • Hälsa & Skönhet
    • Leksaker
  • Mat & Dryck
    • Dryck
    • Recept
    • Restauranger
  • Resor
  • Om
  • Referens
För att denna webbplats ska fungera korrekt placerar vi ibland små datafiler som kallas cookies på din enhet. Läs mer
Godkänn
Fler alternativ
Cookie rutinställningar
Cookie rutinställningar

Sekretessinställningar

Bestäm vilka cookies du vill tillåta. Du kan ändra dessa inställningar när som helst. Detta kan emellertid resultera i att vissa funktioner inte längre är tillgängliga. För information om hur du tar bort cookies, vänligen kontakta din webbläsares hjälpfunktion. Läs mer om cookies vi använder.

Med skjutreglaget kan du aktivera eller inaktivera olika typer av cookies:

  • Essential
  • Functionality
  • Analytics
  • Advertising

Denna webbsida kommer att:

  • Grundläggande: Kom ihåg din inställning för cookietillstånd
  • Grundläggande: Tillåt sessionscookies
  • Grundläggande: Samla in information som du matar in i ett kontaktformulär, nyhetsbrev och andra formulär på alla sidor
  • Grundläggande: Håll koll på vad du anger i en kundvagn
  • Grundläggande: Bekräfta att du är inloggad på ditt användarkonto
  • Grundläggande: Kom ihåg vilken språkversion du valt

Denna webbplats kommer inte:

  • Kom ihåg dina inloggningsuppgifter
  • Funktionalitet: Kom ihåg inställningar för sociala medier
  • Funktionalitet: Kom ihåg vald region och land
  • Statistik: Håll koll på dina besökta sidor och interaktion som tagits
  • Statistik: Håll koll på din plats och region baserat på ditt IP-nummer
  • Statistik: Håll koll på tiden som spenderas på varje sida
  • Statistik: Öka datakvaliteten för statistikfunktionerna
  • Annonsering: Använd information för skräddarsydd annonsering med tredjeparter
  • Annonsering: Tillåter dig att ansluta till sociala webbplatser
  • Annonsering: Identifiera enhet du använder
  • Annonsering: Samla in personligt identifierbar information såsom namn och plats

Denna webbsida kommer att:

  • Grundläggande: Kom ihåg din inställning för cookietillstånd
  • Grundläggande: Tillåt sessionscookies
  • Grundläggande: Samla in information som du matar in i ett kontaktformulär, nyhetsbrev och andra formulär på alla sidor
  • Grundläggande: Håll koll på vad du anger i en kundvagn
  • Grundläggande: Bekräfta att du är inloggad på ditt användarkonto
  • Grundläggande: Kom ihåg vilken språkversion du valt
  • Funktionalitet: Kom ihåg inställningar för sociala medier
  • Funktionalitet: Kom ihåg vald region och land

Denna webbplats kommer inte:

  • Kom ihåg dina inloggningsuppgifter
  • Statistik: Håll koll på dina besökta sidor och interaktion som tagits
  • Statistik: Håll koll på din plats och region baserat på ditt IP-nummer
  • Statistik: Håll koll på tiden som spenderas på varje sida
  • Statistik: Öka datakvaliteten för statistikfunktionerna
  • Annonsering: Använd information för skräddarsydd annonsering med tredjeparter
  • Annonsering: Tillåter dig att ansluta till sociala webbplatser
  • Annonsering: Identifiera enhet du använder
  • Annonsering: Samla in personligt identifierbar information såsom namn och plats

Denna webbsida kommer att:

  • Grundläggande: Kom ihåg din inställning för cookietillstånd
  • Grundläggande: Tillåt sessionscookies
  • Grundläggande: Samla in information som du matar in i ett kontaktformulär, nyhetsbrev och andra formulär på alla sidor
  • Grundläggande: Håll koll på vad du anger i en kundvagn
  • Grundläggande: Bekräfta att du är inloggad på ditt användarkonto
  • Grundläggande: Kom ihåg vilken språkversion du valt
  • Funktionalitet: Kom ihåg inställningar för sociala medier
  • Funktionalitet: Kom ihåg vald region och land
  • Statistik: Håll koll på dina besökta sidor och interaktion som tagits
  • Statistik: Håll koll på din plats och region baserat på ditt IP-nummer
  • Statistik: Håll koll på den tid som spenderas på varje sida
  • Statistik: Öka datakvaliteten för statistikfunktionerna

Denna webbplats kommer inte:

  • Kom ihåg dina inloggningsuppgifter
  • Annonsering: Använd information för skräddarsydd annonsering med tredjeparter
  • Annonsering: Tillåter dig att ansluta till sociala webbplatser
  • Annonsering: Identifiera enhet du använder
  • Annonsering: Samla in personligt identifierbar information såsom namn och plats

Denna webbsida kommer att:

  • Grundläggande: Kom ihåg din inställning för cookietillstånd
  • Grundläggande: Tillåt sessionscookies
  • Grundläggande: Samla in information som du matar in i ett kontaktformulär, nyhetsbrev och andra formulär på alla sidor
  • Grundläggande: Håll koll på vad du anger i en kundvagn
  • Grundläggande: Bekräfta att du är inloggad på ditt användarkonto
  • Grundläggande: Kom ihåg vilken språkversion du valt
  • Funktionalitet: Kom ihåg inställningar för sociala medier
  • Funktionalitet: Kom ihåg vald region och land
  • Statistik: Håll koll på dina besökta sidor och interaktion som tagits
  • Statistik: Håll koll på din plats och region baserat på ditt IP-nummer
  • Statistik: Håll koll på den tid som spenderas på varje sida
  • Statistik: Öka datakvaliteten för statistikfunktionerna
  • Annonsering: Använd information för skräddarsydd annonsering med tredje part
  • Annonsering: Tillåter dig att ansluta till sociala webbplatser
  • Annonsering: Identifiera den enhet du använder
  • Annonsering: Samla in personlig information som namn och plats

Denna webbplats kommer inte:

  • Kom ihåg dina inloggningsuppgifter
Spara & Stäng