Världens befolkning lever längre, men de kroniska sjukdomarna kopplade till livsstil ökar. Lösningen finns inte i de gamla kostråden som samlat damm sedan 80-talet och lett till rekordnivåer av hjärt- kärlsjukdomar och diabetes. Medan officiella instanser fortfarande tvekar, har vetenskapen gått vidare. Det är dags att prata om vad som faktiskt gör skillnad för din kropp – från att hylla ägget som den supermat det är, till att förpassa den inflammatoriska rapsoljan till ”shit-listan”.
I en tid där högt blodtryck, typ 2-diabetes och metabolt syndrom kryper ner i åldrarna, räcker det inte med att ”äta lite av allt”. För att optimera din ämnesomsättning och hålla de kroniska sjukdomarna på avstånd krävs en modern approach.
Här är de åtta vanorna som faktiskt flyttar nålen för din hälsa, sammanställd av stiftelsen Diabetes Wellness Sverige.
1. Kapa kolhydraterna (på riktigt)
Att ligga på 45–65 % kolhydrater – som ofta rekommenderas – är en direktbiljett till insulinresistens som är roten till mycket av det onda för många. Genom att sikta på max 100 gram kolhydrater per dag ger du din bukspottkörtel en välbehövlig paus. Det handlar om att normalisera dina triglycerider och hålla ditt långtidsblodsocker (HbA1c) i schack.
2. Glöm BMI – mät midjan istället
BMI är ett trubbigt verktyg som inte ser skillnad på muskler och farligt fett. Håll koll på ditt midja/längd-förhållande (WHtR) istället. Om ditt midjemått är mer än hälften av din längd (över 0,5) indikerar det visceralt fett – det farliga fettet runt organen som driver på inflammation.
3. Ha koll på ditt ”efter-maten-insulin”
Att bara mäta blodsocker är som att titta på en film utan ljud. Genom att ha koll på ditt postprandiala insulin (två timmar efter måltid) ser du hur hårt din kropp faktiskt får jobba. Det är här du upptäcker insulinresistens långt innan det blir en diagnos.
4. Jaga ett lågt fasteinsulin
Ditt fasteinsulin är kroppens tidiga varningssystem. Om det ligger över 6 är det ofta startskottet för allt från fettlever till PCOS och högt blodtryck. Vänta inte på att läkaren säger till – se till att du ligger lågt.
5. Rensa ut industriella fröoljor (The Shitlist)
Här går åsikterna isär, men vi väljer att lyssna på den senaste forskningen snarare än förlegade riktlinjer. Industriella matoljor som solrosolja, majsolja och framför allt rapsolja – som Folkhälsomyndigheten märkligt nog fortfarande håller bakom ryggen – är fulla av omega-6 som kan driva på kronisk inflammation och oxidativ stress. Rapsolja har historiskt använts för att smörja maskiner och motorer. Byt ut dem mot stabila fetter som smör och animaliskt fett. Din kropp kommer tacka dig.
6. Prioritera proteinet
Protein är inte bara för gymråttor. Genom att prioritera protein vid varje måltid stabiliserar du blodsockret och håller dig mätt längre. Dessutom kräver matsmältningen av protein mer energi, vilket ger ämnesomsättningen en naturlig boost.
7. Ägget – naturens egen multivitamin
Det är dags att sluta vara rädd för ägg och kolesterol. Ägg är den ultimata supermaten, packad med högkvalitativt protein, kolin, B12 och selen. Att starta dagen med ägg stabiliserar blodsockret och minskar suget under resten av dagen. Glöm gamla lögner om kolesterol; ägget är din bästa vän för en frisk hjärna och en stark kropp.
8. En kvarts promenad efter maten
Det enklaste hacket i boken: Ta en 15–20 minuters promenad direkt efter en måltid. Det hjälper musklerna att suga upp glukosen direkt, vilket minskar trycket på bukspottkörteln och förhindrar de där tröttande blodsockertopparna.
